花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。
准备食材
烧热砂锅加点油下姜片炒香
下文蛤翻炒
文蛤炒到开口，下开水煮
煮到汤汁变成奶白色后加入冬瓜继续煮10分钟左右
出锅时加入适量的盐和鸡精调味
最后洒上香芹叶即可
文蛤炒开口后一定要放入开水，汤汁才能变成奶白色
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