这款鲜美的鳝鱼汤搭配了豆腐和番茄，不仅可以补充铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还可补血益神,使皮肤柔嫩生辉,脸色红润。是秋季非常好的一到养生汤，大家不妨试试
先准备好所需食材，鳝鱼先处理好
葱姜辣椒切碎处理好
豆腐先切成片然后切成细丝，粗一点也可以，原谅我的刀功不好切这么粗
西红柿切成小丁块
将鳝鱼切成条
将鳝鱼丝加几滴料酒腌渍下去腥味
锅内烧开水，将鳝鱼丝在开水锅里焯一下即可捞出
锅内下入少许油将姜、辣椒炸出香味，倒入适量的水，放入豆腐、番茄、鳝鱼煮开
在煮的过程里我们先来准备好鸡蛋液和将淀粉水勾兑好
汤煮开后加少许盐，先勾芡淀粉水，然后再勾芡鸡蛋液
撒入鸡蛋液即可关火，再撒入葱花即可
装碗享用，喜欢的话还可以滴几滴香醋、芝麻油、香菜。根据各人喜好调味
发张成品图欣赏一下
再臭美一下
鳝鱼也可削成片，
最后调味如果喜欢原汁原味，可不放醋、芝麻油
一定要先勾芡淀粉水后勾芡鸡蛋液，这样汤才能托起鸡蛋花，汤会很漂亮
鸡蛋液下锅后趁着锅的余温即可熟透，如果关火太迟，鸡蛋会口感欠佳，汤品颜色会很差
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★番茄豆腐
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